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涪陵榨菜是如何一步一步发展的呢?

2017-12-14 17:03:56.0 来源:


根据史料记载,早年在湖北宜昌开设酱园的邱寿安,已经开始兼营多种腌菜业务啦。



1898年,下邱家院一带的青菜头丰收,邱家用腌制大头菜全形腌制方法,将青菜头制成榨菜,其味口感爽脆,让人欲罢不能。随后,邱寿安又用它待客或者送给亲朋好友品尝,亲友一致称此菜奇特,鲜美可口。邱寿安顿生谋利之念,马上投放市场,销售甚好。

作为一名非常有经验的商人,邱寿安想到这个新产品市场前景广阔,经营起来必有大利可图。于是当年赶回涪陵老家,精心策划,投资建厂,进行大量制作。他拜邓炳成为掌脉师,研究改革加工工艺,用风晾脱水、初腌后,用压豆腐的木箱榨除盐水,并将此方法制成的腌菜制品取名为“榨菜”。为此,“榨菜”之名由此而生,运用至今。

榨菜产品制成后,邱寿安立即运到宜昌80坛试销,并以“涪陵榨菜”之名广泛推广于市,未及半月即销售一空。

当时的涪陵榨菜,卖多少钱?其实每坛榨菜重25公斤,售价大洋32元。

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